自然素材住宅のススメ

先日完成した「焼肉　龍ＪＩＮ」で会社の忘年会



山本君が野菜の取り分け




煙の出ないロースターでまず最初は塩タンから




水冷却アミの内部はパイプ状の空洞になっており、常に水タンクからパイプに水が通っています。

使用時に熱せられた内部の水は、100℃を超えると蒸気となり外部に排出され、

タンクから絶えず低い温度の水が流れ込む構造です。

自然現象を用いた対流式構造で、アミを冷却しながら温度を一定に保ち、

アミが焦げないだけでなく乾燥を防ぐ加湿機能など多機能さも兼ね備えました。

アミは緩やかな弓なりになっており、左右から流れ出した油や液体は

パイプ中央を伝わり下部の水槽に落ちるように設計されています。

その為、油脂や液体が直接熱源の炎に当たらないので、煙も臭いも出さないのです。

当然、臭いの原因となる煙中に含まれた飛沫油脂も抑えることになります。




網は焦げないし、排気ダクトがないのに煙は出ません。


余分な油は下に落ち、ヘルシーでおいしかったですよ。


「焼肉　龍ＪＩＮ」は、

神戸市西区竜が岡１丁目７－１アクティー神戸１階でカナート西側です。

営業時間はランチもあり、１１時から１４時と１７時から２２時です。

ＴＥＬ：０７８-９６７－５５８９

是非ご利用ください。